jueves, 18 de julio de 2013

Un Acercamiento al Vertedero "El Palmar"

A nivel mundial existe un interés por el individuo común de conocer cada día más de todos los procesos que se llevan a cabo en la vida industrializada que llevamos.  Es mucha información técnica, utilización de conocimiento científico y recursos tecnológicos, que se desea ver en acción en la producción y procesamiento de gran cantidad de materiales.

También, en la actualidad hay un gran movimiento ecológico a nivel mundial, el reciclaje es parte importante en la recolección de basura y el procesamiento correcto de ésta en los distintos Rellenos Sanitarios, para así evitar contaminaciones.  Sin embargo, en Venezuela, solo en muy contados lugares apenas se está empezando a tomar en cuenta estos factores, aún cuando por Ley deberían estar siendo implementados en todos los niveles desde hace años.

viernes, 10 de mayo de 2013

Cursos Gratuitos en Línea...

Curioseando en la Web...

Por ahora de reposo, así que me puse a curiosear por la web. Me gusta mucho leer y aprender cosas nuevas, por eso la red me atrae tanto.

En estos días vi un programa de El Efecto Naím, en el cual estaba entrevistando a un español Ángel Cabrera, Rector de la Universidad George Mason, sobre el futuro de la educación universitaria y el internet.  Eso me llevó a revisar en la red, que es lo que realmente se puede o no hacer.

sábado, 4 de mayo de 2013

Turismo y Educación Ambiental...

Haciendo algo por un planeta mejor...

Primero quiero disculparme por mi ausencia, pero la razón puede ser algo difícil de creer para quienes no viven o han vivido en Venezuela.  Estuve sin teléfono ni internet por más de dos semanas, a razón de que no pude pagar en ningún sitio de pago porque nunca conseguí uno con línea a CANTV, para poder hacer la cancelación.  ¡Bien! si ellos se quedan sin internet, ¿Qué podemos esperar para el resto de nosotros?  Pero bueno, eso son historias de la Dimensión Desconocida en la que vive mi hermoso país, que ya se irán contando, poco a poco, por sí solas.

Desde pequeña me aficioné a toda esta actual moda de la ecología, solo que en aquellos tiempos apenas si se hablaba de contaminación, así que mucho menos de calentamiento global, reciclaje y otras cosas más que para hoy son términos tan comunes.  Simplemente me aficioné a la naturaleza y a su gran belleza, gracias a los programas de un gran científico y precursor de todo este movimiento ecologista como lo fue el Oceanógrafo Jacques Cousteau.  Viajé con él en su hermoso barco, el Calypso, cientos de veces, descubrí las profundidades del mar, sus tesoros, barcos, secretos, y sus maravillas, y crecí junto a sus hijos que lo acompañaron en sus recorridos.


domingo, 14 de abril de 2013

Tartaleta de Dátiles y Almendras...

Por Venezuela, mucho movimiento electoral y expectativa con lo que sucederá mañana, pero hoy 13 de abril, yo estaba de cumpleaños y no dejaría de celebrarlo, así podría pedir mi deseo, antes de apagar las velitas...

Hicimos una comida familiar y como cosa rara, fui yo quien la hizo o la dirigió.  Por supuesto, no estuve sola, mamá siempre presente, una amiga vino a ayudar, y mis 2 sobrinos me trajeron un dulce de regalo, por lo visto no les importa mi sobrepeso, mi tía vino a estar un ratito con nosotros.

El almuerzo sencillo, Polenta con Carne Molida, Vegetales y mucha Salsa de Tomate, unas Tajadas, Ensalada de Lechuga y por supuesto un Jugo de Mandarina del árbol de mi casa, que está cargado como con Mil mandarinas, no muy dulces pero que en jugo quedan espectaculares y que lo hizo mi sobrino CA, el mayor y le quedó de rechupete. jaj...

Tartaleta con relleno y dátiles

domingo, 31 de marzo de 2013

Semana Santa y la Tradición de los Siete Potajes en Táchira...

La tradición siempre presente, haciendo historia...

El tachirense ha sido y es muy religioso.  La religión católica y sus celebraciones han sido muy importantes en toda la Región Andina, pero en el Estado Táchira, un Estado marcado por la riqueza de su gastronomía, no podía más que incluir en sus más importantes fechas la comida y mostrarla en la amplia cantidad y variados platos que se incluyen en los Siete Potajes de Semana Santa.

En Táchira una mujer se ha distinguido en su trabajo para la conservación y promoción de la tradición culinaria del Estado, es la Lic. Leonor Peña, autora del libro La Cocina Tachirense, que desde el momento en que fue editado y publicado en los años '90, ha sido un tesoro que he disfrutado y compartido con amigas extranjeras, que han quedado encantadas, tanto como yo, con las recetas e historias que allí se relatan.

Tiempo atrás tuve la oportunidad de conocerla y de darle mi correo-e.  Hace pocos días recibí un mensaje suyo en el que me envía un artículo que escribió para un periódico de San Cristóbal y en el que habla de como se vivió y aún se vive la Semana Santa en Táchira, porque como dije antes, el tachirense nunca puede dejar de lado la comida en una celebración.

lunes, 25 de marzo de 2013

Dulce de Lechosa...

Haciendo dulce en Semana Santa... En toda Venezuela el Dulce de Lechosa es el más típico, tradicional y popular dulce y es infaltable en Semana Santa y Navidad.  Hay recetas a montón, antiguas, secretas, difíciles, fáciles, familiares, originales y a como dé el tejo.  Siempre hay alguien que le gusta hacerlo así o asao;  que le hecha esto y aquello, y por supuesto yo no podía ser distinta.

Cuando era muy joven y mi afición a la cocina comenzaba, recuerdo haber oído a un chef en un programa de televisión decir, que la primera vez que se hiciera una receta, se debía hacer al pie de la letra y que solo después de conocer el sabor de ella, entonces, sí se podía empezar a modificarla a nuestro sabor y gusto;  ese es un consejo que siempre trato de seguir, me hace sentir meticulosa e importante.  Seguir ese consejo a veces es difícil, sobretodo con comidas que son tan populares y que nos gustan tanto, que la hemos probado desde pequeños en tantos lugares distintos, porque cada vez que voy a un nuevo lugar de dulces o a los de siempre, vuelvo a probar el tradicional dulce de lechosa.  Así que lo he probado por primera vez en tantos lugares, que es casi imposible que cuando me acerco a la cocina con intenciones de hacer dulce de lechosa agarre un libro busque la receta y la haga al pie de la letra, además que es casi imposible escoger cuál hacer, porque en cada libro hay una distinta y todas se ven igual de ricas.

Dulce de Lechosa

miércoles, 20 de marzo de 2013

Peligros de la Automedicación...

He estado enferma con una gripe muy fuerte, de la que, afortunadamente, ya me estoy recuperando.  Me llamó la atención esta gripe, porque por lo general, duran solo 4 ó 5 días máximo, sin embargo, está ya llevaba una semana y todavía me sentía terrible, por lo que decidí ir al médico y no conformarme solo con los analgésicos comunes que corrientemente tomo en estos casos.  

Al llegar al médico, me vió tan mal, que decidió enviarme antibióticos por 10 días.  Creo que me vió muy mal, porque a mi mamá, que también tenía gripe, le envió los antibióticos solo por 5 días.  Bueno, ya llevo 6 días de antibióticos y todavía tengo tos y algo de malestar, así que pueden imaginar lo mal que me sentía, cuando no estaba tomando el tratamiento. 

Todo esto me ha llevado a investigar un poco, porque como dije, por lo general, las gripes no duran más de 4 ó 5 días, así que de alguna manera, las gripes están dando mucho más fuertes que antes.

Australia: Muerte de joven despierta temor de epidemia  de Tuberculosis resistente a medicamentos.
Imagen de Bacterias(1)

martes, 12 de marzo de 2013

Cursos de Cocina

Siempre estoy haciendo algo...

Desde muy joven me ha gustado la cocina. Me enchufe en esa moda con todos los programas matutinos que pasaban en la televisión y durante las vacaciones del liceo aprovechaba de verlos completos. Allí preparaban una gran variedad de comidas, no tan elaboradas como hoy en día, ni tan adornadas, eran programas dedicados, más que a un público gourmet, a las amas de casa, como para darles algunas ideas de como alimentar a la familia. Creo que se me quedó eso, de que la cocina debe ser principalmente comida sencilla, rica en sabores y en colores, y que su preparación debe ser un placer para la o el cocinero y no una tarea agotadora, que debe llevar horas y horas de planificación y un montón de dinero en productos importados, que siempre salen muy costosos.

Calabacita Rellena al Vapor

lunes, 18 de febrero de 2013

Turismo...

¿Qué hacer...?  El Turismo siempre es una opción.

Hace poco empece a estudiar de nuevo, es una carrera técnica que hago por internet en una universidad local.  Aunque la mayor parte de las actividades se realizan a través de la red, algunas materias tienen 1 ó 2 actividades presenciales;  después de todo es difícil hacer turismo si no vas al sitio.  Así que eso me complica un poco las cosas, ya que salir todo un día, a veces se me hace imposible, por lo tanto, lo llevo con calma, tomo pocas materias, pero intento cumplir lo mejor que pueda con ellas.

Esta nueva etapa estudiantil, me ha traído muchas experiencias interesantes, como es normal, unas muy gratificantes y otras no tanto, pero de ellas también se aprende algo, si no de nosotros por lo menos de los demás, y de paso me ha dado la oportunidad de tomar y tomar fotos de todo lo que veo y me gusta, por lo que voy a aprovechar de publicarlas.  Si desean copiarlas, siéntanse libres de hacerlo pero recuerden citarme, yo haré lo mismo cuando no sean mías.


Frente del Edificio Nacional donde Funciona los Tribunales,  San Cristóbal, Táchira, Venezuela

miércoles, 13 de febrero de 2013

Descubriendo cosas...

Haciendo algo y a ver qué pasa... pues descubrí algunas cosas.  De repente me encontré pensando y conversando con mamá de esas cosas que uno siempre usa y que son tan útiles, pero que en esta modernidad como son de uso tan cotidiano, no les damos el verdadero valor que tienen.

lunes, 4 de febrero de 2013

Senderos...

"Haciendo algo y a ver qué pasa..."  A primera vista parece frívolo, pero a veces nos encontramos revisando nuestras vidas y las de las personas a nuestro alrededor y de repente esa frase toma un sentido profundo.

Hace tiempo hablé con una amiga, a quien conozco desde hace 20 años, y aunque su vida y la mía tomaron rutas distintas de alguna manera siento que estamos en el mismo punto.  Nos conocimos estudiando la misma carrera, luego ella tomó una carrera alternativa y yo seguí

miércoles, 30 de enero de 2013

Haciendo Algo...

Hola, aunque a veces mi salud no me ayuda mucho, por lo general me es imposible quedarme sin hacer algo.  Son muchas las cosas que me gustan:  aprender algo nuevo, siempre es emocionante;  leer, me lleva a muchos sitios que ni sospechaba que existían;  cocinar, es la forma que tengo de tener mi propio laboratorio de experimentos, jaja..., y claro no siempre todo sale bien;  tejer, no lo hago tan mal, aprendí a los 4 años, me enseñó mi mamá;  bordar en punto de cruz, ay! me acabo de acordar que tengo un mantel por terminar;  comer, es uno de los conflictos que tengo con mi peso, que pronto tengo que resolver;  trabajar, siempre es entretenido y a veces productivo;  fotografía, aficionada que por fin tiene cámara, así que no esperen fotos muy buenas;  soñar, lo mantiene a uno cuerdo y muchas otras que ya les iré contando.

Una vida muy común, como la de la mayoría, de la que ahora pretendo ir colocando algunas fracciones en este blog.  Espero que me acompañen en este viaje, y a ver qué pasa...

Rosa matizada de mi jardín..., ¡¿Ven el pequeño insecto adentro?!

"Ama hasta que te duela. Si te duele es buena señal". 
Madre Teresa de Calcuta